味噌
はと屋が誇る
熟年発酵を重ねた最高峰の味噌
![参年仕込豆味噌](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/sannen-sikomi-1024x853.png)
参年仕込 摺(豆みそ)
愛知県産大豆(フクユタカ)を使用。瀬戸内海藻塩で水分を少なく仕込み、二夏足掛け三年、百年以上仕込み続けている木桶で長期熟成させた豆味噌の最高峰。
渋みは比較的少なく重厚な旨味と風味が特長です。
国産・無添加・生(非加熱)
![壱年仕込豆味噌粒](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/ichinen-sikomi-1024x853.png)
壱年仕込 粒(豆みそ)
愛知県産大豆(フクユタカ)を使用。瀬戸内海藻塩で仕込み、一年熟成させた豆味噌。
あっさりとした風味の中にもしっかりした旨味のあるタイプ。
桶から掘り出したままの粒みそ。
国産・無添加・生(非加熱)
![金鳩(豆みそ)](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/kinhato-1024x853.png)
金鳩(豆みそ)
カナダ産大豆、国産並塩使用。
![銀鳩(豆みそ)](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/ginhato-1024x853.png)
銀鳩(豆みそ)
カナダ産大豆、国産並塩使用。
![うちみそ(豆みそ)](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/uchi-miso-1024x853.png)
うちみそ(豆みそ)
カナダ産大豆、国産並塩使用。
たまり醤油
![昔たまり](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/mukashi-tamari.png)
昔たまり
大豆からの旨味が充分楽しめる無添加の醤油です。
一般的な濃口醤油よりも旨味成分が1.7倍もあり濃厚な味わい。
刺身、肉類の照焼などに最適です。
![生たまり](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/nama-tamari-418x1024.png)
生たまり
旨味、香りが高いたまり醤油です。
煮物、かけ醤油など多くの料理に使える一家に一本の醤油です。
![たまり](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/tamari-427x1024.png)
たまり
はと屋のスタンダードなたまり醤油です。
煮物、かけ醤油など多くの料理にご使用ください。
![薄口醤油](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/usukuchi-tamari-426x1024.png)
うすくちたまり
素材の色彩を生かすしょうゆです。
塩分濃度が高いので、味もしっかりつけることができます。
かけ醤油や、うどんの汁などにご使用ください。
白醤油
![白醤油](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/shiro-syoyu-472x1024.png)
白醤油
白醤油は東海地方の特産品です。
薄口しょうゆよりもさらに色が淡く、素材の色彩を活かした料理に最適。麦糀の芳醇な甘味と香りが特長。
おでん、卵料理、うどんのスープ、炊き込みご飯、季節野菜の炊き合わせなどにご使用ください。
味噌・醤油だれ
![かけるみそ](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/kakeru-miso-edited-436x1024.png)
無添加 かけるみそ
三年熟成の豆味噌(国産大豆使用)を、桶から掘り出した粒のまま使用。
他の素材も全て国産素材のこだわりです。
田楽、味噌和え、味噌炒め、味噌だれなどに。
和食、中華、エスニックと幅広く重宝します。
![にんにく塩だれ](https://hatoya-miso.com/wp-content/uploads/2022/03/ninniku-shiodare-edited.png)
無添加 にんにく塩だれ
素材の色彩を生かすしょうゆです。
三河特産白しょうゆをベースに生にんにくとフライドにんにく2種類のにんにくをブレントしました。
にんにく風味の効いたエスニックな万能だれです。