味噌
はと屋が誇る
熟年発酵を重ねた最高峰の味噌
参年仕込 摺（豆みそ）
愛知県産大豆（フクユタカ）を使用。瀬戸内海藻塩で水分を少なく仕込み、二夏足掛け三年、百年以上仕込み続けている木桶で長期熟成させた豆味噌の最高峰。
渋みは比較的少なく重厚な旨味と風味が特長です。
国産・無添加・生（非加熱）
壱年仕込 粒（豆みそ）
愛知県産大豆（フクユタカ）を使用。瀬戸内海藻塩で仕込み、一年熟成させた豆味噌。
あっさりとした風味の中にもしっかりした旨味のあるタイプ。
桶から掘り出したままの粒みそ。
国産・無添加・生（非加熱）
金鳩（豆みそ）
カナダ産大豆、国産並塩使用。
銀鳩（豆みそ）
カナダ産大豆、国産並塩使用。
うちみそ（豆みそ）
カナダ産大豆、国産並塩使用。
たまり醤油
昔たまり
大豆からの旨味が充分楽しめる無添加の醤油です。
一般的な濃口醤油よりも旨味成分が1.7倍もあり濃厚な味わい。
刺身、肉類の照焼などに最適です。
生たまり
旨味、香りが高いたまり醤油です。
煮物、かけ醤油など多くの料理に使える一家に一本の醤油です。
たまり
はと屋のスタンダードなたまり醤油です。
煮物、かけ醤油など多くの料理にご使用ください。
うすくちたまり
素材の色彩を生かすしょうゆです。
塩分濃度が高いので、味もしっかりつけることができます。
かけ醤油や、うどんの汁などにご使用ください。
白醤油
白醤油
白醤油は東海地方の特産品です。
薄口しょうゆよりもさらに色が淡く、素材の色彩を活かした料理に最適。麦糀の芳醇な甘味と香りが特長。
おでん、卵料理、うどんのスープ、炊き込みご飯、季節野菜の炊き合わせなどにご使用ください。
味噌・醤油だれ
無添加 かけるみそ
三年熟成の豆味噌（国産大豆使用）を、桶から掘り出した粒のまま使用。
他の素材も全て国産素材のこだわりです。
田楽、味噌和え、味噌炒め、味噌だれなどに。
和食、中華、エスニックと幅広く重宝します。
無添加 にんにく塩だれ
素材の色彩を生かすしょうゆです。
三河特産白しょうゆをベースに生にんにくとフライドにんにく２種類のにんにくをブレントしました。
にんにく風味の効いたエスニックな万能だれです。